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たんめん グッチ裕三の
by ▷my
5月29日 はなまるカフェでやっていたグッチ裕三さんのタンメンの作り方
コツ、ポイント
グッチ裕三さんは、ラードは高級な「カメリア」というものを使ってました。
材料
(2人分)
焼きそば麺
2玉
豚バラ
50g
ニンニク
2片
もやし
1袋
人参
1/4本
もどしたキクラゲ
50g
キャベツ
3枚
ラード
大さじ2
砂糖
少々
塩
少々
コショウ
少々
■
スープ
水
1.2L
中華だし(ねり)
大さじ1
白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
5月29日放送のはなまるカフェをみて作ってみました
1.
もやしは芽とひげ根を取る。豚バラは3cm幅、ニンニクは潰して粗みじん、人参は短冊切り、キャベツは一口大に、それぞれ切る。
2.
湯をわかし、中華だしの素と白だしを溶いてスープを作る。
3.
熱したフライパンにラードを入れて溶かし、ニンニクを強火で炒める。
4.
豚バラ、もやし、人参、キクラゲ、キャベツを順に炒めあわせる。
5.
2.のスープを熱いうちに加え、砂糖、塩、コショウで味を調える。
6.
焼きそば麺を熱湯でほぐし、水気を切って器に盛り付け、5.を注いで完成。
https://cookpad.com/recipe/2264604
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