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南高梅で梅ジュース
by とまとママ☆
手軽に作れて、カラダに良い健康ドリンク 夏バテ防止に作ってみました~♡ 梅はジャムやゼリーにして食べてみます~ ^^♪
コツ、ポイント
ジュースを長期保存する場合は、鍋に入れ加熱し冷まして冷蔵庫に保存してください。 ジュースは炭酸で割ったり、ブランデーや焼酎で割って飲むと美味しいです。 梅は、ジャムにすると日持ちします。
材料
(作りやすい分量)
生梅
1キロ
砂糖(上白糖)
1キロ
このレシピの生い立ち
氷砂糖やグラニュー糖でも出来ますが、家に余っていた、砂糖で作ってみました。
1.
梅は水洗いをし、ザルにあけヘタを竹串等で取り、布巾で水分を取り除きます。
2.
竹串で数か所穴をあけます。
3.
砂糖と梅を交互に1/3くらいずつ入れ、時々瓶をゆすり、砂糖を溶かし10日~14日で出来上がり~。
4.
10日目の梅ジュース。 発酵しやすいので梅は取り出し、ジュースは別容器にうつします。
https://cookpad.com/recipe/2264741
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