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ブルーチーズクッキー
by yukiじるし
ブルーチーズの香り立つ そんなに甘くないクッキー・・ カリサクッとした食感~♪
コツ、ポイント
焼きムラが気になるようでしたら 焼成途中で天板の向きを変えましょう。
材料
(40枚 :径3cm )
薄力粉
80g
アーモンドプードル
20g
ブルーチーズ
50g
無塩バター
40g
砂糖
40g
粉チーズ
5g
このレシピの生い立ち
チーズのクッキーが好きで何度も焼いています。 とても好きだなぁ・・と思う仕上がりになる配合がコチラになりました。
1.
全て常温にもどす。 粉類はふるっておく。 (黄色ボウルで作ったため見づらい画像でスミマセン(>_<))
2.
ブルーチーズと無塩バターをクリーム状になるまで撹拌する。
3.
砂糖を入れ さらに撹拌する。
4.
粉類を加え さっくりと混ぜる。
5.
棒状にしてラップに包み 冷蔵庫で30分以上休ませる。
6.
5mm厚さにカット。 粉チーズをのせて 天板に並べる。 (チーズのせいか?)少々膨らむので間隔をあけて並べてね。
7.
180°に予熱したオーブンで 10~12分ほど焼く。 できあがり。
8.
カリッとサクッとの中間くらいの食感。
9.
ラッピング・・☆ 開けた時の香りがもうたまりません❤
10.
❤ワッフルクッキーにする場合❤ 薄力粉90g チーズ40gで。 この方がコロンとした形になる。 40等分して丸める。
11.
ワッフルメーカーで 3~4分焼く。 (程よい焼き色をつける) この時点では中はまだ火が通っていない。
12.
その後 余熱なしオーブンで 160°13分ほど焼く。 これで中までサクほろになる。
13.
天板の上で冷まして出来上がり。
14.
プレゼントにも 可愛い~❤
15.
白カビタイプのチーズで・・ こちらも美味しい♡
16.
miyuちゃんにもらった プロヴォローネ(多分♫)で作~♡ めっちゃイイ香り♫
17.
水分の多いブルーチーズで・・焼成時間長くなり焼き色濃い目に(笑) 後半から低温乾燥焼きにすればよかったかも・・。
https://cookpad.com/recipe/2265021
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