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B級グルメ風ギョーザ
by いいかげん減塩料理
がっつり系✦たまにはね♡ でも減塩です。
コツ、ポイント
✦からめ調味料は、炒め物にソースに便利で長持ちしますので、多めにつくっておきます。 ✦ギョーザのあんは少なめ、あわせ調味料は甘めです。お好みで調整してください。
材料
(4食分)
ギョーザの皮
1袋
豚ひき肉
100g
キャベツ(白菜)
1枚
長葱
6㎝くらい
■
ギョーザの調味料
▲醤油
小さじ1
▲ごま油
大さじ1
▲酒
小さじ1
▲砂糖
小さじ1/2
▲オイスターソース
小さじ1
▲生姜汁
小さじ1
▲にんにく(お好みで)
1片分すりおろし
▲胡椒
少し
■
からめ調味料
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒(できれば紹興酒)
小さじ2
酢
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
ラー油(又は調味ラー油)
お好みで
トマトケチャップ
小さじ1
コチジャン
小さじ1
長葱みじん切り
大さじ1
このレシピの生い立ち
✦餃子の皮が残り、…また餃子をつくったのですが、いつものでは飽きてしまうので、いつもヘルシーメニューで、がっつり系に飢えた旦那に作りました。
1.
参考 レシピID : 2125678
2.
からめ調味料をあわせておく
3.
豚挽き肉に▲をいれてよく混ぜ、キャベツ、葱をいれてふんわり混ぜる
4.
ギョーザの皮の真ん中にあんをのせ、はんぶんにおり口を押して閉め、それからギャザーをよせる
5.
大き目のフライパンに片面が全部触れるようにならべて、水100cc(分量外)をいれてフタをして 分中火で加熱し、
6.
ちりちりするようになったらごま油をまわしてよい焦げ目をつけるように焼く
7.
焼けたら取り出し、あわせておいた調味料を絡めて、皿に盛る
8.
平たいので、ヤキソバにまぜても面白かった♪
https://cookpad.com/recipe/2265098
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