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ソーミンチャンプルー(プットゥル)
by riepyonnnn
本格沖縄料理店のレシピ!夏の重宝食材、そうめん炒め〜!
コツ、ポイント
素麺を固めに茹で、ぬめりをとり良く水気を切ると、パラパラに仕上がります!(あればきれいなふきんに包んでぞうきんのようにしっかりしぼる!) ツナと一緒に人参、しいたけ、もやしなどを入れてもgood☆(写真は小ねぎの代わりに青菜のみじん切り)
材料
(2人分)
素麺
2束
ツナ缶
1/2缶
小ねぎ(小口切り)
適量
だしの素(カツオOr鶏ガラ)
少々
塩コショウ
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
そうめん一つでも色々な調理方が、、飽きずにたべられます^ - ^
1.
沸騰したお湯で素麺を固めに茹でる。(約1-2分、そうめんを入れてもう一度沸騰したらok)
2.
1をザルにあげ、冷水でよくぬめりを取り流し、水気をよーく絞る。
3.
フライパンに油を少しひき、ツナを塩コショウで軽く炒め、2のよく絞った素麺をボテっと入れる。
4.
素麺がほぐれる位の少量の出汁又は水でほぐし(大さじ1程度) 、そうめんにも塩コショウ、だしの素で味付け。
5.
小ネギを入れて、醤油少々を鍋はだに1周。よく混ぜ炒めて完成!
https://cookpad.com/recipe/2265923
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