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IH焼餅鍋
by 二丁目小町
とある料理コンクールで、この料理を出して、IH調理器をもらいました。今日は私が風邪でしんどいので、息子と夫が作りました。
コツ、ポイント
餅が溶けてしまうのですが、溶けるところが子どもたちが大好きです。
材料
(4人分)
餅
500グラム
タラ
300グラム
ほうれん草
1束
大根
1/2本
小麦粉
適宜
黒ゴマ
適宜
卵
2個
しょうゆ
適宜
塩
適宜
出汁
600ミリリットル
このレシピの生い立ち
長崎の郷土料理ということですが、なぜか関西ではこれをハモで作ります。ハモは京都でしか売っていないので、どういうことなんでしょうねぇ。
1.
大根を下ろす
2.
ほうれん草を軽く茹でる
3.
大根下ろしとだし汁を煮て、しょうゆで味をつける
4.
タラに、小麦粉とゴマ、水を混ぜた衣を着けてあげる
5.
餅を一口大に切ってから揚げる
6.
大根下ろしに、揚げたタラと餅を入れる
7.
沸騰したら、5センチ位に切ったほうれん草を散らして入れ、溶き卵をかける
8.
もち料理というくくりのコンテスト
https://cookpad.com/recipe/226594
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