オムレツ?ピッツァ?はたまたキッシュ?
3つのいいとこを集めたらこうなりました。
1.
ジャガイモは皮をむいて1cm角に切り、茹でておきます。トマトは種を除き、1cm角に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
2.
ボールに卵を割りいれ良くほぐします。そこに生クリーム、粉チーズ、1を加えて混ぜ、塩・胡椒を軽くします。フライパンにバター(分量外)を溶かし、この卵液を流し入れ、ゆるめのスクランブルエッグを作ります。
3.
直径10cm程度の深めの耐熱皿に薄くサラダオイルを塗り、2のスクランブルエッグの判料を入れます。そこにとろけるチーズ2枚を入れ、その上に残りの2を入れ、表面を平らにします。上に、トマトケチャップを適量塗ってから残りのとろけるチーズを載せます。
4.
250度に熱したオーブン(もしくは十分に庫内を暖めたオーブントースター)に3を入れ、チーズが程よく溶けるまで焼いて出来上がり!アツアツでも、冷めてからでもおいしいですよ!
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