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俺流!美味♪鮪のアラ料理…鮪の唐揚げ
by おみつさん2
安いマグロのアラ! どうやって調理します? 作ってみましょう♪ いつ作るの?今でしょ!!(笑)
コツ、ポイント
骨だけ取り除けば、あとはブツ切りでOKです。 漬け込む前に、しっかりと水分を拭き取る。
材料
(3~4人前)
マグロのアラ(血合いの部分)
300g
★焼き肉のタレ
50cc
★酒
大さじ1
★おろしニンニク
小さじ1/3
★ごま油
小さじ1
☆片栗粉
大さじ3
☆溶き卵
1/2個分
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
普段からよく使う食材の一つです。 つみれ汁・焼き肉を紹介しましたが、今回は『唐揚げ』にしてみました。 以前、マグロの天ぷらを食べた事があったので…
1.
骨を取り除いた血合いを一口大に切り、ペーパータオルで水分を拭き取ってから★の材料を加えて30分程漬け込む。
2.
漬け込みが終わったら、☆の材料を加えて衣をまとわせる。
3.
175℃の油で3分程揚げたら、油を切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2266009
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