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野菜だけでコク旨!変わり粕汁
by ZenTofu
野菜だけでもこっくり美味しい粕汁。残った鍋の具を使うとより簡単♪酒粕嫌いさんも食べられますよ~。
コツ、ポイント
*半分たべたら辛味噌ラー油や柚子胡椒で味を変えても美味しい♪ *油揚げは冷凍庫にストックしておくと便利。
材料
(1~2人分)
◯水
300ml
◯豆乳
300ml
◯酒粕
大3
◯和風だし
小1
白菜 or キャベツ
2枚
人参
1/2 本
大根 or かぶ
2-3 cm
油揚げ
1/2 枚
卵
1個
▲味噌
大2
▲練りゴマ
小1
▲炒りゴマ
好きなだけ
▲ラー油
小1
このレシピの生い立ち
鍋の具材の残りで。
1.
◯を鍋に入れて火にかける。
2.
酒粕を崩してよく混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに切った野菜を加える。
3.
野菜が柔らかくなったら卵を割り入れ、▲で味付けして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2266217
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