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我が家の定番・シーフードカレー★
by Mawaru7
シーフードいっぱい、暑い夏にも☆簡単に作れるのがポイントです!動画あり
コツ、ポイント
魚貝類をワインカレー粉に漬け込んだら冷蔵庫へ。15〜20分位、玉葱炒めてる間に。カレールーは使っているメーカーのに合わせて入れて下さいね、サラッとやや少なめが美味しいです。
材料
(4人分)
いか
1杯
エビ
10尾
帆立
6個
玉葱
2個
人参
1/2本
☆白ワイン
大2
☆カレー粉
小2
バター
20g
水
700cc(目安)
カレールー
4人分 ◎
ケチャップ
大1
生姜
小1
油
適宜
このレシピの生い立ち
母の味。シーフードカレー。子どもの頃は、苦手でしたが、今では夏の味(^^)
1.
イカは輪切りに、ゲソも食べやすい大きさに切る。エビは背わた殻もとる。☆と合わせておく。
2.
玉葱はスライスして、油をひいたフライパンで炒める。人参は5mm位の輪切りに。玉葱がしんなりしてきたら人参も入れて炒める。
3.
鍋に水と、2を入れて人参に火が通ったらルーとケチャップを入れる。
4.
ルーが完全にとけたら一旦、火を止める。
5.
フライパンにバターを入れて、とけたら、魚貝類をつけ汁ごと入れて炒める。色が変わって火が通ったら、
6.
炒めた魚貝類をルーの入った鍋に入れて、温まったら完成♬魚貝類を入れたら、煮込まないで温める位、魚貝が固くなってしまうので
7.
☆うちでも、シーフードはその時々、エビが多かったり、イカ多めだったり♬お好きな魚介を多めで作っても♡
https://cookpad.com/recipe/2266587
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