コツ、ポイント
ゴーヤはよく炒めると苦味が薄くなります。
苦味が苦手なときはよく炒めてみてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを消費したかったので。
1.
ゴーヤを5mm幅に切り、塩もみをして水にさらして置く。
2.
玉ねぎは薄切り。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
ゴーヤを水切りしサラダ油で炒め、火が通ったら玉ねぎを加え、さらに炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、皿にとり豚肉を炒める。
4.
豚肉に火が通ったら、ゴーヤと玉ねぎをもどし、塩・コショウ・ウェイパーで味付けし、卵を加えて炒める。
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