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お弁当用の甘い卵焼き
by HIROマンマ
お弁当の時に作る甘い卵焼き。 時間がないからちゃちゃっとレシピ。 ちょっと濃い味がお弁当にグー♡
コツ、ポイント
砂糖が入っている卵なので、強火すぎると焦げ付きます。火加減は中火位からスタートしてフライパンを温め、サラダオイルをひいたらそのまま少し温め、そして卵液を流し込み、やや弱火~弱火を調整ながら焼きます。最後に弱火で中まで火を通します。
材料
(1人分)
卵
1個
○砂糖
小さじ1と1/2
○みりん
小さじ1
○醤油
小さじ1弱
○塩
少々
サラダオイル
少々
このレシピの生い立ち
普段、いつも作っているお弁当用の卵焼きです。 毎日毎日、目分量でしたが計量してみました。 こうしておけば家族にも教えやすいので♪
1.
卵を溶きほぐします。
2.
次に○印の調味料を入れてよく混ぜ、砂糖をしっかり溶かします。
3.
フライパンを火にかけ、温まったらサラダオイル少々をひきます。 ※必ずフライパンが温まってからオイルをひきます。
4.
手順③に手順②を流し込み、回りから固まってくる卵をグルグル混ぜながら焼きます。
5.
弱火にしておおよそ卵が固まるのを待ちます。
6.
卵をくるくると巻いていきます。
7.
弱火のまま、上下返しながら中まで火を通したら完成!
8.
好み大きさに切ってお弁当にin!
https://cookpad.com/recipe/2267185
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