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・アボカドをわさび醤油につけて食べますが、これをヒントにわさびをマスタードにアレンジしてドレッシングを作りました。ピリ辛の隠し味がとっても美味しいです。 ・器は山下達巳氏の青いガラス鉢 トマトの赤やアボカドの緑が青い鉢に引き立てられます。