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お手軽&時短☆焼き肉じゃが
by ゆこっぴ☆
新ジャガのホクホク感を味わえる、煮込み時間ナシの時短メニュー。 ※覚え書きのため調味料の分量は適当
コツ、ポイント
合挽き肉の旨味でダシ入らず。
材料
(3〜4人分)
じゃがいも(今回は新ジャガ)
大2コ
玉ねぎ
1コ
合挽き肉
100〜200g
砂糖
小さじ1ぐらい
みりん
小さじ1ぐらい
酒
大さじ1ぐらい
醤油
大さじ1ぐらい
ネギ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
新ジャガを、消費したいけど、肉じゃがするほどの時間がなく、冷蔵庫にあるもので適当に作成。
1.
じゃがいもはよく洗い、一口大に切る。新ジャガなら皮はむかなくてOK。
2.
じゃがいもを電子レンジで3分〜4分チンして、竹串がすっと通るまで加熱する。
3.
玉ねぎをじゃがいもと同じぐらいの大きさに切る。
4.
フライパンに火をつけ、多めの油でじゃがいもを揚げ焼きにする。電子レンジで加熱済みなので、焦げ目がつけばOK。
5.
じゃがいもはいったんお皿に取り出し、フライパンに合挽き肉を入れ、炒める。合挽き肉にだいたい火が通ったら、玉ねぎも入れる。
6.
玉ねぎにもだいたい火が通ったら、じゃがいもを戻し、砂糖とみりん、酒を入れて炒める。
7.
最後に醤油を入れ、全体に絡める。 お皿に盛って、飾りのネギを散らす。
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