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スイスチャードの酢味噌和え
by kana叶
祖母の味に、体にいい、すり胡麻をふりかけました。
コツ、ポイント
スイスチャードは少々アクが、きついので、ゴマを振り掛けました。 ゴマは、白、黒どちらでも、お好みでどうぞ。
材料
(2人分)
スイスチャード
100g
☆酢
大1
☆味噌
大1
☆砂糖
小1.5
すり胡麻
小1
このレシピの生い立ち
小さい頃、祖母が、フダンソウ(スイスチャード)をクタクタになるまで、湯がいて酢味噌で、たべてたのを思い出して。
1.
鍋に水を入れ、沸騰させてからスイスチャードを、湯がく。 ゆで時間は、柔らかいのが好みのかたは、4分くらい。
2.
1を、すぐ、流水で洗い、4㎝長さに切る。
3.
☆を、混ぜて酢味噌をつくる。
4.
お皿にスイスチャードを盛り付け、ごまを振り掛ける。
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