スープの旨味をたっぷり含ませた春雨に、プリプリした海老としっとりした青梗菜がからみあい、ぴりっとした仕上がりになりました
1.
Aのしょうが、にんにく、豆板醤をカップに入れる。
Bの煮汁をカップにいれ、混ぜておく
春雨は熱湯で、1分煮て、ざるにあげ、水気をとっておく。
2.
海老の背ワタを取り、大さじ1のコンスターチでまぶし、Cの塩をまぶす
3.
フライパンにサラダ油を入れ、(2)の海老を加え、色がかわるまで強火でいためる。さらに(1)の豆板醤入りの材料を入れて、炒める
6.
煮立ったら、春雨を加えてひとまぜし、青梗菜の葉を加え、混ぜ、汁けがなくなるまで煮詰めて出来上がり。
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