文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旦那が喜ぶ♪青椒肉絲(*^▽^)/★☆♪
by 飛んでぶー
お酒好きな旦那さんに作ってみてはどうでしょう p(^-^)q分量と作り方に少し変更があります(汗)
コツ、ポイント
野菜を炒める時は、強火に変えて、サッっと混ぜ炒めて下さい。そうしないとシャキ②になりません(汗)タケノコの水煮も、色々なgの物が売ってるので…(汗)もし、120~130gの物が売って無い時は、計量器で計って120~130gにして下さい。
材料
(2~3人分)
牛肉(カルビがオススメです)
160g
■
肉に混ぜる物:酒大さじ2:片栗粉小さじ2:アジシオ、コショー各少々
タケノコ水煮(細切りになっている物)
1袋(120~130g)
ピーマン
大3個
パプリカ(色は何色でも大丈夫です)
中1個
生姜
20g
ニンニク
2カケ
■
混ぜ炒めるソース
☆ウェイパァー
8g
☆酒
大さじ2
☆紹興酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1と大さじ1/2
☆豆豉醤orオイスターソース
小さじ1
☆黒酢or酢
小さじ1/2
☆柚子胡椒
2~3㎝位
☆ハチミツ
小さじ1
☆コショー
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旦那は青椒肉絲が大好きで、ピーマンはしゃきしゃきじゃ無いと嫌みたいなので…こういう作り方になった訳です (^^)v
1.
タケノコを5分程湯がいてザルに入れて、軽くザルの中で洗います。
2.
肉を食べやすい大きさに切って、お皿に肉を入れて酒、片栗粉、アジシオ、コショーを入れて揉み混ぜて置きます。
3.
ニンニクと生姜をみじん切りにしてお皿に入れて置きます。
4.
ピーマンとパプリカを細切りにして1のザルに入れて置きます。
5.
耐熱皿に☆を全部入れて、30秒チン(1000w)して、良く混ぜて置きます。
6.
フライパンにごま油を入れて、ニンニクと生姜を1分位弱火で炒めます。
7.
そこに、牛肉を入れて、完全に炒めます。(この時も弱火です)
8.
そこに1と5を全部入れて、強火でサッっと混ぜ炒めて、お皿に乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2268541
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.