コツ、ポイント
にんにくの芽は太い方から先に炒めると火の通りがいいです♪
1.
牛こま肉は醤油、酒、生姜のすりおろし、ごま油であえておく。にんにくの芽は5cmくらいの大きさに切りそろえる。厚揚げは三角の1口大に切っておく。
2.
フライパンに油を熱し、たかのつめ、千切りにした生姜をこがさないように炒め、にんにくの芽を炒める。(この時、少量の塩を加えると、色が鮮やかに!)火がやや通ったところで、牛こま肉、厚揚げを加えて炒める。
3.
オイスターソース、醤油少々、砂糖少々、白ゴマ、ごま油を加え、さっと炒めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/22686
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.