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甘酢あんが美味しい♪♪酢豚(酢鶏)
by ぷるベリー
☆殿堂入り・レシピ本掲載感謝☆絶対ダマにならない自慢の甘酢あんです♪つくれぽ1000人ありがとう♡
コツ、ポイント
野菜をレンジで加熱しておくので、炒める必要がなく簡単! 片栗粉を予め甘酢あんの材料に入れておくのでダマになりません。 工程⑥でフライパンに入れる前にもう一度良く混ぜておいて下さいね。片栗粉が沈んでいるので。
材料
(2〜3人分)
豚肉(モモ、ロース、バラ、ブロック、薄切り何でもOK、鶏肉可)
300g
*醤油
大さじ1
*お酒
大さじ1
*ごま油
小さじ1
片栗粉
適量
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
■
■甘酢あん
酢
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ1
水
大さじ4
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
酢が効き過ぎたり、甘過ぎたり…と思い通りの甘酢あんになかなか巡り会えず、自分で何度も配合を変えながら、納得のいく甘酢あんが完成しました♪
1.
豚肉(鶏肉)は一口大にカットし、*を馴染ませ10分ほどおく。
2.
人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大にカットし、耐熱容器に入れレンジで3分〜加熱しておく。
3.
甘酢あんの材料を全て合わせ、よく混ぜておく。
4.
ビニール袋に下味をつけた豚肉(鶏肉)を入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
5.
170度の油で揚げる。またはフライパンにたっぷりの油を入れて炒める。
6.
冷たいフライパンに甘酢あんと全ての具材を入れる。入れたら火を付け、中火でとろみが出るまで軽く混ぜながら加熱する。
7.
2〜3分でとろみが付きます。
8.
【カリっとふわっと肉団子の甘酢あん】ID 2206668 と同じ甘酢あんです。
9.
いっくんママン☆ちゃんが鱈で作ってくれました♪小さなお子さんもこれなら食べやすそう♡
10.
shiho1218さん、ごめんなさい。操作ミスでコメントなしで掲載してしまいました。素敵れぽどうもありがとう♡
11.
2014.3クックパッドレシピ本「大好評レシピ BEST100」に掲載して頂きました♡
12.
2014.9殿堂入りしました♡ありがとうございます!
13.
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