コツ、ポイント
いかは煮すぎると固くなるので強火で短時間で煮ましょう。詰めるごはんの量はいかの大きさによって調整しましょう。
いかめしを切り分ける際にごはんがバラバラにならない様、ごはんをきっちり詰めましょう。
このレシピの生い立ち
いかめしがご家庭で簡単につくれます♪
1.
<下準備>いかは足をワタごと抜き、軟骨を取り除き、胴の内側をきれいに洗い、水気をキッチンペーパーで拭く。
2.
いかは胴のみを使用する。ごはんとCO・OPかつお風味つゆ2倍濃縮を混ぜ合わせる。
3.
<作り方>いかの胴にごはんの半量を詰め、楊枝で止める。これをもう一つ作る。
4.
いかが入る大きさの鍋にAを入れ、強火にかけ、沸騰したら[3]を加え、途中上下を返しながら汁気がなくなるまで煮る(約5分)
5.
[4]の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2269617
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