居酒屋で食べたパスタが美味しかったので、マネしてみました。
2.
フライパンにバターを熱し、ベーコンをカリカリに炒める。そこに塩で味付け。ちょっと濃い目。仕上げに酒をかけ風味付け。
3.
2のフライパンに生クリームを入れ、弱火で温めていく。トマト缶も加えて、混ぜる。更に粉チーズを入れ、溶かしつつ熱する。
4.
トロトロのソースが出来たら、茹で上がったパスタをよく湯を切ってフライパンに投入。よくソースと絡める。
5.
コショウ、パプリカ、チリパウダーで味付け。無ければ使わなくても全く問題なし。味塩コショウ等で味を調える。
6.
ボウルに卵黄を入れ、その上から5を流し入れる(パスタもソースも)。卵黄とよく絡めて出来上がり。
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