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ほうれん草とニンジンの豚肉巻き
by テニスボーイ
ほうれん草とニンジンを豚肉で巻いた、見た目も綺麗なおかず。 お弁当にも合いますよ。
コツ、ポイント
焦がさないように、弱火でじっくりと焼くことかなぁ。 5cmという長さは、目安。お肉の幅ぐらいがちょうど良いと思います。
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
6枚
ほうれん草
1袋
ニンジン
5センチ
■
合わせ調味料
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
お酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉で巻くのが得意なので、見た目を考えて作りました。 味付けは照り焼き風。
1.
ほうれん草…サッとゆでて水気を切る。 ニンジン…串がすっと通るぐらいにゆでる。 両方とも、5cmぐらいの長さにカット。
2.
豚肉を広げて、ほうれん草・ニンジンを置きます。
3.
その上にほうれそうで覆います。 野菜をおさえながら、お肉を巻いていきます。
4.
多少、野菜がはみ出てもOKです。
5.
フライパンに油を熱し、巻き終わりの面を先に焼いていきます。(弱火)
6.
何度か転がしながら、全面を焼きます。(弱火)
7.
豚肉のピンク色がなくなったら、合わせ調味料を全体にかけ回し、煮絡めて出来上がりです。(中火)
8.
トップの画像は横半分にカットしましたが、斜めに切っても綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/2270124
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