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簡単♡甘辛♥カジキの煮付け
by 74ty
母の味♡ 煮るだけ簡単♪魚料理の苦手克服♪
コツ、ポイント
※クシャクシャにしたアルミホイルを被せるか、スプーンで煮汁をカジキにかけながら煮ると、より味が染み込みます。 ※冷凍していたカジキで作るときは、煮立った調味料の中に冷凍のまま入れてください。 ※煮詰めすぎたら水を足し調節します
材料
(2人分)
メカジキ(切り身)
2切れ
生姜
1片
☆水
100cc
☆固形だし
小さじ1
★醤油
大さじ2強
★酒
大さじ1強
★みりん
大さじ1強
★砂糖
大さじ強
このレシピの生い立ち
生魚が苦手な私の為に、母がよく作ってくれました。子供の頃から大好きです。
1.
生姜を薄切りにする。カジキの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
2.
フライパンに水を入れ、沸騰したら☆固形だし、★調味料の順に入れる。
3.
調味料が煮たったら薄切りにした生姜とカジキを入れ、蓋をして弱火で5分、裏返して5分。
4.
カジキに色が染み込んだら完成☆生姜も食べられます。 ※すぐに食べない場合は火を止めた後、何度か裏返しにして色を付けます
https://cookpad.com/recipe/2270138
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