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☆旨味ギッシリ♪タコのから揚げ☆
by いりこ☆
2014.7.30.Yahooトップ、2015.6.16.ピックアップ掲載感謝☆タウリンで夏の疲労回復、コラーゲンで美肌
コツ、ポイント
短時間、高温で揚げて下さい。 揚げている間は衣が剥がれるので触らないで下さいね。1分~2分触りたくてもじっと我慢です。カップヌードルよりも早い。(^^) 各ご家庭のコンロ火力が違うので、こんがりきつね色になり浮き上がれば大丈夫です。
材料
(2人分)
タコ足
200g
にんにく(すりおろし)
1片
醤油(減塩)
大さじ1.5
酒
大さじ1
ブラックペッパー
少々
★小麦粉(薄力粉)
大さじ3
★片栗粉
大さじ3
レモン
お好みで
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
タコ好きな我が家の定番おつまみです。 暑い日の揚げ物は拷問ですが、美味しくて箸をどこで止めようか悩みます。(^^)b
1.
タコは食べやすい大きさに切り、ビニール袋ににんにく、醤油、酒、ブラックペッパーを入れて揉み冷蔵庫で1時間以上休ませます。
2.
★印を混ぜ合わせ水分を切ったタコにまぶして高温で1分~2分カラッと揚げます。(タコを1個入れてジュッと白泡が立てば高温)
3.
揚げている間は、決して触らないで下さい。火が通れば浮き上がって来ます。油を切って器に盛りレモンを飾れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/2270711
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