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とろ~りあったか♪中華風白菜スープ
by わにも
ネギとしょうがの風味を効かせて、寒い日にぴったりのトロトロスープ。ごはんや麺にかけてもOK!
コツ、ポイント
白菜を細切りにするとトロトロ感がよく出るそうです。味もよく染みます。
材料
(2人分)
白菜
200g
白ねぎ
10cm
しめじ
1/2パック
しょうが
輪切り1枚
豚バラ薄切り
100g
水
400cc
ガラスープの素
大さじ1(商品の規定量とおり)
塩
少々
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
NHK「今日の料理」の脇屋友詞先生のレシピを参考に、多少アレンジしました。
1.
白菜は繊維に対して直角に細切り、豚肉も細切り、白ネギは小口切り、しめじはバラバラに、しょうがはみじん切りにします。
2.
中華鍋かフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら白菜・白ネギ・しめじ・しょうがを加え、全体にしんなりするまで炒めます。
3.
水400cc(2カップ)とガラスープを入れ、塩で味を整えてそのまま5~6分煮ます。
4.
水溶き片栗粉を回し入れ、トロ~リするまで軽く煮てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/227110
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