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めんつゆで☆じゃがいもの甘辛煮
by もぐもぐぶー
大人も子どもも食べやすい、じゃがいもを甘辛く煮ました。
コツ、ポイント
新じゃがを皮付きで食べるのが美味しいですが、普通のじゃがいもでも出来ます。 大きいじゃがいもも、食べやすい大きさに切れば同じように出来上がります。
材料
じゃがいも(新じゃががベスト。小さめのもの)
500g位
■
【煮汁】
めんつゆ(3倍濃縮)
50㏄
水
50cc
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
買ってきた新じゃがを食べやすいように食べるには???と考えて出来たレシピです。 めんつゆを使う事で、簡単に出来ました。
1.
じゃがいもは良く洗い、水気を切っておく。 新じゃがの場合は、皮をむかずに、普通のじゃがいもは芽を取っておく。
2.
じゃがいもを耐熱皿に入れ、レンジで4分ほどチンする。
3.
180度の油(分量外)で、水気を取ったじゃがいもを5分ほど揚げる。 竹串ですっと刺せる様になったら油から上げる。
4.
フライパンに煮汁の材料を全て入れ、火にかけておく。少し沸騰してきたら、揚げたじゃがいもを入れる。
5.
少し強めの火加減で、煮汁の水分を飛ばしながら、焦げないようにじゃがいもに煮汁を絡ませる。
6.
煮汁の水分が少なくなり、トロリとして照りが出てきたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2271545
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