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カボチャと、常備野菜のコロコロ炒め
by さくらサク櫻子
蒸し焼きにしたカボチャは、冷めてもホクホクしてて美味しいです。 お弁当にもどうぞ(*゚Д゚)ノ
コツ、ポイント
食材の大きさをそろえて切る。
材料
(2人分)
かぼちゃ
60g
きゅうり
1/2本
椎茸
2コ
ねぎ
40g
ハム
1枚
油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
カボチャを、毎日 チマチマと 食べて消費しつつ、もっと 手軽にササッとできるものはないか?と 常備野菜とハムで 炒めてみました。
1.
ハムは1cm角に切る。 ネギはぶつ切りに、胡瓜は、さいのめ切りにする。 椎茸は、1個を6~8個に切る。
2.
カボチャは、タネと綿を取り、1cm四方に切る。
3.
フライパンに油を入れ、熱する。
4.
中火にしてから、カボチャをいれて、塩こしょうをかけ、アルミホイルでかぶせる。 3分ほど蒸し焼きにする。
5.
フライパンを3分ごとに、煽りながら 満遍なくカボチャに油をなじませ、火を通すこと4回ぐらい。
6.
①を加え、強火にし、さらに油を加えて、フライパンを煽りながら、塩胡椒を追加し、味を調える。
7.
⑥を3分位、炒めたら、ハムを入れて、30秒ほど炒めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2271718
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