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簡単☆ゆず大根
by ひろうさ
ゆず風味のお漬け物。鍋物の箸休めにピッタリです♪ (2007.1.9・画像を変えました)
コツ、ポイント
お好みで刻んだ鷹の爪を入れてもおいしいです。
材料
(2人分)
大根
500g
塩
大さじ1
砂糖
50g
酢
40cc
ゆず
1個
このレシピの生い立ち
実家の冬の定番です。母は薄~い輪切りにしていましたが、私はこちらの方が噛みごたえがあって好きです。切るのも簡単だしね。(^^ゞ
1.
大根は拍子切りに、ゆずは皮を千切りにして、実は半分に切っておく。
2.
タッパに大根、千切りしたゆず、ゆずの絞り汁、塩、砂糖、酢を入れ、蓋をして軽くゆする。
3.
半日くらい置いたらできあがり☆うち(大人2人+子ども1人)では、3日くらいで食べきってしまいます。
https://cookpad.com/recipe/227171
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