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まるでフルーツ!パプリカの塩マリネソテー
by 河埜玲子
塩をふって水分を出したパプリカは、甘味が増し、ソテーしただけでとろりと濃厚でフルーツみたい♫冷やしてどうぞ!
コツ、ポイント
材料はたったこれだけですが、塩して水分を出しておくというひと手間で、パプリカがびっくりするほど甘くて濃厚になります!その甘味はまるでフルーツみたいです。
材料
(2人分)
パプリカ
2個
塩
小さじ1/2
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜に塩をして水分をだすと、余計な味つけなしでも美味しく食べられるので、色々試しています。
1.
パプリカは種をとって、縦に12等分に切る。塩をふって半日くらいおいて、水分を出す。
2.
フライパンにオリーブオイルを温め、1のパプリカの水気を軽く切って入れ、蓋をして弱火で15分蒸し焼きに。
3.
ソテーの途中、焦げないように何回かかき混ぜてください。冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2272393
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