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キャロットケーキ
by ふみちん♪
スロージューサーで出る大量の搾りカスを使って、混ぜ合わせるだけの簡単スイーツ作り♪
コツ、ポイント
順番に混ぜ合わていくだけなので、コツは特にありません♪ 焼き時間は、オーブンに合わせて加減してください。
材料
(16個分)
人参の搾りカス
3本分(300g前後)
卵
2個
てんさい糖(砂糖)
100g
オリーブオイル(太白胡麻油)
100g
薄力粉
100g
全粒粉
60g
ベーキングパウダー
小1
ベーキングソーダ
小1
シナモンパウダー
小1
塩
小1/4
■
クリームチーズのフロスティング
無塩バター
100g
クリームチーズ
250g
レモン汁(お好みで)
大1
粉砂糖
50g
このレシピの生い立ち
スロージューサーを使うと大量に搾りカスが出るので、それをどうにか消費したくて。
1.
室温に戻した卵・砂糖・オリーブオイルを混ぜ、粉類をふるい入れて、さらに混ぜ合わせる。
2.
人参の搾りカスを入れて、混ぜ合わせる。
3.
今回は搾りカスが320gくらいありました。
4.
カップの1/3くらいまで生地を入れて、 180℃で25分焼く。
5.
焼き上がったら、よく冷ます。
6.
室温に戻したバターを混ぜ、クリームチーズを入れてさらに混ぜる。お好みでレモン汁を加える。
7.
粉砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。粉砂糖を入れると、徐々に緩くなってくるので、お好みの固さで。写真は100gです。
8.
しっかり冷めたケーキの上に、たっぷりとフロスティングをのせて完成♪冷蔵庫で少し冷やすと、クリームが落ち着きます。
https://cookpad.com/recipe/2272408
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