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柚子パン☆柚子シロップの皮☆HB
by korobei
柚子シロップの皮で 美味しいパンが出来ました 家中柚子の良い香りに包まれ 熱々を頬張ってしまう…火傷に注意です☆
材料
(12個)
水
245cc
強力粉
380g
砂糖
24g
塩
5g
ドライイースト
6.5g
オリーブ油
大さじ2
シロップ漬けの柚子皮
60g
このレシピの生い立ち
柚子シロップの柚子皮をどうするか悩んだが1/3はパンに入れてみたら、美味しい(*^^*)
1.
HBに柚子以外入れて発酵コースをスタート
2.
柚子の皮を薄く切り ミックスコールでHBに投入
3.
こねと発酵が終われば ケースから粉をふったまな板に取り出し ガス抜きをし 12個に切り分けて丸める
4.
粉を少し多目に付けクッキングシートをひいた天板に並べて2次発酵 37度のオーブンに30分
5.
オーブンから取り出し オーブンを予熱170度してから 20分焼く
https://cookpad.com/recipe/2272487
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