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ハイビスカスのゼリー
by 香月海音
色も鮮やかで夏にぴったりの甘酸っぱく爽やかなゼリーです。
コツ、ポイント
途中、色が濁ったり薄く感じたりすることもありますが、レモン汁を加えることで鮮やかな赤になります。
材料
ハイビスカスの花びら(乾燥)
小さじ1~2
水
400ml
ゼラチン
大さじ1
ハチミツ
大さじ2
レモン汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
ハイビスカスの活用方にゼリーに利用というものがあったので、分量や手順など自分なりに分かりやすくアレンジしてみました。
1.
お湯を沸かし、濃い目のハイビスカスティーを作る。
2.
同量の水でふやかしたゼラチンをとハチミツを加え、よく混ぜて溶かす。
3.
レモン汁を加え、荒熱を取って冷ます。
4.
冷蔵庫で冷やし固めて完成。 ゼリー型に入れても、バットなどで固めたものをスプーンですくって盛り付けてもきれいです。
https://cookpad.com/recipe/2272963
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