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大豆のミネストローネ
by おいしいコープ
主役の具材に大豆を使いました♪野菜のうま味とトマトの酸味を生かしたスープ☆
コツ、ポイント
野菜ジュースでつくるお手軽ミネストローネです♪
材料
(4人分)
CO・OP大豆ドライパック
1缶
野菜ジュース(無塩)
300ml
タマネギ
1/2個
ベーコン
2枚
固形スープの素
1個
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
大豆のドライパックを使ったミネストローネです♪朝食にもどうぞ。
1.
タマネギは1cm角、ベーコンは1cm幅に切る。
2.
鍋に[1]と野菜ジュース、大豆ドライパック、固形スープの素、水400~500mlを入れる。
3.
15分程煮て、塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2273043
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