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失敗なし♡生クリームで濃厚カルボナーラ
by FKbaby
生クリームを使うので、パスタに絡みやすく濃厚!余熱で卵に火を通すから、口当たりが滑らかなカルボナーラです(^u^)
コツ、ポイント
火を止めて卵黄を入れた時に若干生っぽいと思いますが、再度火は付けないでください。余熱でかなり卵に火が通ります!工程は簡単なので、タイミングさえ覚えてしまえば失敗なしのカルボナーラが出来ます♪
材料
(2人分)
パスタ
200g
水
1.5L
塩
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(スライス)
1かけ
パンチェッタ(ベーコンでも可)
3~4枚
生クリーム
1カップ
■卵黄
2個
■パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2
■顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
生クリームで濃厚なカルボナーラが作りたかったので★見た目よりもずっと簡単な料理です!
1.
にんにくはスライスし、パンチェッタは1センチ幅に切る。鍋にお湯を沸かし塩を加える。パスタを規定時間よりも1分短く茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりパンチェッタを焼く。その中に生クリームを入れて、沸騰させる。
3.
茹で上がったパスタを(2)に投入し、軽く混ぜて火を止める。すぐに予め合わせておいた■を加え、全体を絡めながら混ぜる。
4.
最後に塩で味を調節し、お皿によそってブラックペッパーを振る。簡単に出来るカルボナーラでワインに合う食卓です♪
https://cookpad.com/recipe/2273437
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