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レタスサラダ舞茸そ~す
by ひとみw
レタスって食物繊維がたっぷりだし、安眠作用もあるんです♪美容健康には欠かせない存在って言っても過言じゃないけど、量を食べるのは大変。なのでこの一品!
コツ、ポイント
とにかくごま油はよぉ~~く温めるのが大切湯気が立ってもあせらずじっくりと。
材料
(2人分)
レタス(白菜)
大きめの葉7枚
アスパラ
3本
プチトマト
5個
インゲン
10本
舞茸
1/2株
ごま油
大さじ3
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
だ~りんは生野菜が苦手・・・。たべなさい~~!と注意しないと食べてくれません。そこで温野菜なら食べてくれるのでこのメニュー!!
1.
大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かしレタス、インゲン、アスパラをゆでる。茹で上がったら水にさっとさらす。
2.
野菜は食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。(野菜のバリエーションはお好きに。これからの季節はレタスを白菜にすると美味しい。白菜はそぐように切るとより美味しく食べれる)
3.
ごま油をよぉ~~く温める。みじん切りにした舞茸を香りが立つまで炒めてみりん、しょうゆで味を調える。サラダにソースをかけてでっきあがり~!(ごま油がはねることがあるので気をつけましょう)
https://cookpad.com/recipe/227364
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