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我が家の定番!本格ミートソース
by yanykana
手軽な調味料で本格ミートソースの出来上がりです!冷凍保存でグラタン、ドリア、タコライスなどアレンジ自在^_^
コツ、ポイント
出来上がりは酸味が強く味や濃度も薄く感じますが、一度冷めると味がなじみます。酸味が強い場合は砂糖やケチャップの量を増やしてください。
材料
(トマト缶2缶分)
トマト缶
2缶
人参
2本
セロリ
1本
玉ねぎ
2個
マッシュルーム缶
1缶
合挽き肉
300g
塩
大さじ1
砂糖
大さじ1
コンソメ
1個
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1弱
こしょう
少々
オリーブ油orサラダ油
大さじ1
にんにく
1〜2かけ
ケチャップ、ソース
各大さじ1強
あればローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
大好きなミートソース!大量生産で色々なお料理にアレンジしています^_^
1.
鍋ににんにくスライス、オイル、玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切りを入れ、弱火でしんなりするまで炒め甘みと旨味をだす。
2.
合挽き肉を加え、塩、こしょう、コンソメ、砂糖、めんつゆを加え、肉と野菜にしっかと味をなじませるように炒める。
3.
トマト缶、マッシュルーム缶、あればローリエを加え1時間ほどコトコト煮る。
4.
仕上げにソース、ケチャップを加えたら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/2273749
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