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簡単♪ 絶品 しめじの白和え
by mielle
話題入り感謝♡ちょっとお洒落に、料亭の味
コツ、ポイント
レシピ写真撮影時隠元が有ったので隠元で作りましたが、ホウレンソウでも絹さやでも緑野菜なら何でも具材は有る物で、、 ぶなしめじも他の物(糸こんにゃく等)で可 人参は色合いが良いので有った方が良いと思います。
材料
(3人分)
木綿豆腐
半丁(150gくらい)
胡麻
大匙2
人参
適量
ぶなしめじ
半パック
絹さや、隠元(細切り)ほうれん草など青物
適量
砂糖
大匙1
つゆの素
大匙1
■
シメジ
このレシピの生い立ち
料理屋をしている叔父から母へ、そして私に受け継がれたレシピですが つゆの素を使ったのは私流。
1.
お豆腐を水切りします。 私はChisoraさんの下記レシピを参考にさせていただきました。レシピID : 2106301
2.
野菜を下茹でしておくきます(軽く沸騰して1分)
3.
胡麻を擂り潰して (すり鉢、すりこ木の無い方はすり胡麻使用でOK)
4.
水切りした豆腐を加え少し擦ります。
5.
砂糖とつゆの素を入れ野菜を加えて混ぜて出来上がり(豆腐を増やした場合は調味料も加減して下さい)
6.
*砂糖は控えめです。和え衣を味見して味付けはお好みで♡
7.
☆Haru☆☆様から「この和え衣とても美味しいです^^麺つゆで簡単に出来るのも嬉しい♪」と嬉しいレポが届きました♥
8.
イベ長様が「かなり上品で絶品!料亭の味を自分で作れるなんて感動♪ありがとぉ☆」と嬉しいレポをお届け下さいました♥
9.
碧乃ママ☆様から「娘、うまーい連発してました!本当に美味しい時はうまいと言う一歳。」と嬉しいレポが届きました♥
10.
めみたんさんから「まさに絶品☆具材は色々入れちゃってます(^^)暑い時に嬉しい感謝」と嬉しいレポを頂戴しました♥
11.
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
12.
めみたん♪ 椎茸ばかりで申し訳ないです;他のも作りたいと思っているのですが、、いつもレポ感謝です♥
13.
イチゴちゃん♪ お母様に喜んで頂け嬉しいです^^ リピレポ大感謝です♥
14.
にきちゃん♪ 北海道も大分暖かくなって来たよ! いつもレポ有難う感謝です♥
15.
アイリッシュショコラ さん♪ 彩綺麗ですね~☆彡 料亭の味コメ嬉し^^ レシピのお試し&レポ感謝です♥
16.
にきちゃん♪ やっと今日に追いついたよ! 白和えあると料亭気分になるのは私だけ?いつもレポ感謝~♥
https://cookpad.com/recipe/2273774
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