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早く飲みたい梅酒
by kieko
1年熟成して待った梅酒の方が絶対に美味しいに決まってる。しか~し早く梅酒が飲みたくて・・結構上手く出来ました(*^^)v
コツ、ポイント
コツ・ポイントはありませんが、あえて言うなら、4の途中で一旦取出して、かき混ぜることかな。 レンジから取出す時は熱くなってますので、火傷に注意して下さい。
材料
梅
300g
☆ホワイトリカー(35度)焼酎
500ml
☆砂糖
150g
このレシピの生い立ち
1年も熟成してからの梅酒まで待てません。早く飲みたい~目指しました。少し甘目の梅酒です。
1.
梅は洗って、あく抜きのため半日ほど、水につけておく。
2.
梅のへたを竹串等で処理して、ガラスの耐熱ボールに入れる。
3.
2のボールに☆を全て入れ、ラップをふんわりとし、600Wのレンジで8分
4.
4分経ったところで、一旦取出し、スプーン等で下に沈んでる砂糖を溶かす様に混ぜる。 再びレンジへ
5.
レンジから取出し、十分に冷ましてから梅酒として召し上がって下さい。
6.
熱いままラップを開けるとホワイトリカーの匂いにむせますので注意して下さい。
7.
ロック、おすすめです。 炭酸水で割っても良いかと思います。
https://cookpad.com/recipe/2274771
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