奄美に伝わるふくれ菓子(蒸しパン)でちょっとモチモチっとしてます。黒砂糖はミネラル豊富で、解毒にもいいらしいですよ。
コツ、ポイント
黒砂糖は粉が手に入らなければ、分量の水で黒砂糖をたいて溶かし、さまして2から始めてください。
2.
卵、水、黒砂糖、水飴をミキサーにかけて撹拌します。
3.
2をボールにうつし、1の粉類を合わせしっかりと混ぜ合わせます。
4.
沸騰させた蒸し器にホットクッキングシートを敷き3を流しいれ、約30分蒸してできあがり♪
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