文字サイズ:
小
中
大
印刷する
臭みなし♪鮭のアラ汁
by まみぽー
湯通しするだけで臭みのないあら汁になります♪
コツ、ポイント
一手間の下ゆでで臭みが気にならなくなります。
材料
(4杯分)
鮭のアラ
170g
椎茸
2個
小ネギ(長ネギ)
少量
水
900ml
●塩
小さじ1/2
●ほんだし
小さじ1
●酒
大さじ2
●生姜(チューブ)
6センチ程度
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪
1.
お湯を沸かす。 一つは900ml。 一つは湯通し用なのでアラが隠れる位たっぷりめに。
2.
沸騰したらアラをお湯に入れてサッと湯通しする。 表面の色が変わる位で大丈夫です。
3.
もう一つの鍋にアラだけをうつし、椎茸を入れて蓋をして約5分加熱。 ※吹きこぼれない様に弱火〜中火位で。
4.
●を入れて混ぜ合わせる。
5.
ネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2275754
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.