ナス余ってませんか?茄子を大量に使った、豆乳入り冷製スープです!もちろん牛乳でも!梅干しを入れると味が引き締まりますよ!
コツ、ポイント
ミキサーにかけた方がいいです!滑らかになるから。
1.
なすは皮を剥いて水にin!ピーラーでやっちゃえ!
2.
さらに一口大に切って水にin!5分程あくを抜きましょう!
3.
鍋になすと水と白ワインを入れて、火にかけます。
4.
沸騰したら弱火にしてして、コンソメを入れて30分程煮込みます。なすが柔らかくなってきます。
6.
豆乳を投入して、クレイジーソルトと胡椒で味を調えます。冷蔵庫で冷やします。
7.
冷蔵庫から出したら味見をします。(冷たいと味が変わります。)
8.
器に盛り付けて、種を除いた梅干しをのせて完成です。梅干し必須ですよ!
9.
H27年10月22日つくれほ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
10.
H29年8月14日クックパッドニュースで紹介していただきました!あざまっす!
https://cookpad.com/recipe/2275860
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