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鶏の手羽元のコチュジャン煮
by プチ嵯峨
甘辛くて、ほんのり酸っぱくて、ご飯が進みます!
コツ、ポイント
コチュジャンと砂糖はお好みで調節して下さい。仕込み時間のある時は、水以外のすべての調味料を合わせて、漬けておくと早く味がしみ込むかも。圧力鍋を使うともっと時短できそうです。
材料
鶏手羽元
10本
コチュジャン
大さじ1
砂糖
大さじ2
酒、しょうゆ、お酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
水
100cc
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
手羽元があったのと、いつもの甘辛く煮たものでは面白くないなーって思って作りました。
1.
身離れをよくするために、鶏手羽元の骨に沿って3箇所くらい包丁をいれる。
2.
厚手の鍋にごま油を熱し、にんにくをいれて香りをつける。鶏を投入し、塩コショウして、強火で炒める。
3.
肉の表面に火が通ったら、コチュジャン、砂糖、醤油、酢、水を入れ、弱火で20分程煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2275987
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