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簡単♪夏レシピ*栄養満点の冷や汁*
by FUKIKO.
火を使わない時短レシピ!暑い日の献立にピッタリ!夏バテで食欲がない時にもおすすめです^^じゃこ、ごま、豆腐で栄養も満点♪
コツ、ポイント
1.の水+かつお節の代わりに、本格的にとっただし汁や、めんつゆや顆粒だしで作っただし汁にしてかつお節抜きでもOK。まただし入り味噌の場合もかつお節抜きで大丈夫だと思います。私はみょうがや大葉たっぷりめで作ります。
材料
(2人分)
水
350cc
かつお節
3~5g
豆腐
250g
すりごま
大さじ1.5
味噌
大さじ1.5
☆みょうが
1個
☆きゅうり
1本
☆しょうが(すりおろし)
少々
☆大葉
4枚
☆ちりめんじゃこ
30g
このレシピの生い立ち
本場の冷や汁のようにほぐした鯵などが入っていないので、ちりめんじゃこを入れるようになりました。ご飯やそうめんをにかけても美味♪ ※時短調理過ぎて途中の写真一切撮り忘れました^^;
1.
ボウルに水とかつお節を入れ、冷蔵庫で冷やしておきます
2.
その間にきゅうりは薄い輪切りに、みょうがは縦に半分に切った後、薄切りに、大葉は千切りにします
3.
冷蔵庫から取り出した1.に豆腐、すりごま、味噌を加えて、泡立て器でつぶしながらよく混ぜます
4.
3.に☆をすべて入れて混ぜれば出来上がり!よく冷やすとさらに美味しい上に、その間に別の一品に取り掛かれます♪
https://cookpad.com/recipe/2276240
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