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簡単!コンフィ風??鶏の蒸しオーブン焼き
by yummya
粒マスタードで召し上がれ♪
コツ、ポイント
耐熱器に残った調味料は油っこいのでソースとして使いません。 粒マスタードで召し上がれ♪
材料
(1人前)
鶏モモ肉
一枚
■
①【蒸し調味料】
・オリーブオイル
小2
・塩
少々
・こしょう
少々
■
②【オーブン用調味料】
・醤油
小1
・蜂蜜
小1
・レモン汁
小1/2
※蜂蜜、レモン汁の代わりにレモンチェロでもOKです→
小1
このレシピの生い立ち
鶏のコンフィを作りたい!だけど手間と時間がかかる。早く食べたい…なんとなくな感じで作ってみたら…コンフィ風?? 美味しかった♪
1.
鶏肉に①の蒸し調味料をすり込みスチームトレイに入れて電子レンジ(500W)で片面1分半づつチンします。
2.
※鶏肉の大きさにもよりますが、チンしすぎると固くなってしまいます。薄いピンクが残るぐらいでOKです。中は生でもOK
3.
スチームトレイから鶏肉を取り出し、耐熱器へ移す ※この時スチームトレイに残った鶏からでたスープは捨てないで!
4.
オーブンを180℃に温めます
5.
スチームトレイに残った鶏スープに②のオーブン用調味料を入れて混ぜ合わせ、耐熱器の鶏肉にかけます
6.
鶏肉の皮面を裏にして、180℃で20〜30分、途中何度かひっくり返して最後は皮面を表にして焼き目をつける
7.
焼きあがったら鶏肉を皿に移し出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2276544
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