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中華風*カレーあんかけ焼きそば
by Coco*latte
パリパリに焼いた焼きそばに、たっぷりのカレーあんかけをかけて!!スパイシーな香りが食欲をそそります♪
コツ、ポイント
カレー味が濃いあんかけです。中華風味を出したい時は、カレールーを1/2かけにして、水溶き片栗粉を多めに作ってみてください。
材料
(2人分)
焼きそば
2袋
豚肉(こま切れ)
150g
玉ねぎ
1/4個
チンゲン菜
1株
ピーマン
1個
しめじ
1/3袋
もやし
1/2袋
A 醤油
大さじ1
A ゴマ油
大さじ1
A 片栗粉
大さじ1
B 水
200cc
B 酒
大さじ1
B オイスターソース
小さじ1
B 鶏ガラスープの素
小さじ2
カレールー
1かけ
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばが大好きなので、カレー味のあんかけを作ってみました!
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に肉とAを入れ、よく揉み込みます 30分くらい置いて下味を付けます
2.
野菜としめじを食べやすい大きさにカット 焼きそばはレンジで1袋につき1分、温めます Bのスープを合わせておきます
3.
鍋に火を付け、①の肉を入れ炒めます 油は不要ですが、鍋によって焦げ付く時は少量の油を入れてください
4.
肉の色が変わったら、野菜を入れて炒めます(もやし以外) チンゲン菜の茎、玉ねぎなど固い物から炒めましょう
5.
野菜がしんなりしたら、塩コショウ、もやしを入れさらに炒めます
6.
Bのスープとカレールーを入れます
7.
カレールーが完全に溶けても、全体のトロミが弱い時は、水溶き片栗粉でトロミを付けます
8.
焼きそばをフライパンで炒めます 油不要!から焼きでOKです あまり動かさず、パリパリに両面焼きます
9.
お皿に焼きそばを盛り、カレーあんをたっぷりとかけて出来上がり♪
10.
野菜はお好きな物を入れてください 今回は水溶き片栗粉(水:片栗粉=小さじ1ずつ)を入れています
https://cookpad.com/recipe/2276626
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