文字サイズ:
小
中
大
印刷する
めちゃウマ!夏野菜カレー♪
by にーな♡
旬の夏野菜を揚げた甘口カレーです☆
コツ、ポイント
カレールーだけでも十分美味しいのですが、もうひと手間!一晩寝かせたようなコクがほしくて調味料1を入れてみました♪ 野菜はキツネ色になるまでしっかり揚げてください。野菜の甘みとクレイジーソルトの塩気が効いてとっても美味しいですよ♪
材料
(約2皿分)
■
(A)炒め
油(炒め用)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
牛バラ肉
適量
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
■
調味料
1.みりん、酒、醤油
大さじ1
2.水
500ml
3.カレールー(バーモントカレー)
4切れ
4.はちみつ(仕上げ用)
小さじ1
■
(B)揚げ
なす
(小)1本
かぼちゃ
(小)1/4個
じゃがいも
1個
ピーマン
1個
クレイジーソルト
適量
■
トッピング
福神漬け、らっきょう、コーン
お好みで
このレシピの生い立ち
この時季、夏野菜をたくさんいただくので消費に一役買うメニュー。。と言えばやっぱりカレー☆ですよね! 食が進む揚げ野菜で作ってみました☆
1.
深鍋で(A)の材料を炒め、火が通ってきたら調味料1を加えながら炒める。
2.
少し煮詰まったら水を加え、蓋をして中火で沸騰するまでおく。
3.
灰汁をすくって、カレー粉を加える。 仕上げにはちみつを加えてください。
4.
(B)の野菜を食べやすい大きさに切って置き、(A)の工程の合間に火の通りにくいものから揚げていく。
5.
すべて揚がったら、クレイジーソルトを振りかける。
6.
器に白ごはん→カレー →揚げ野菜→トッピングの順に盛り付けていく。
https://cookpad.com/recipe/2276674
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.