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簡単☆毎日食べられる、ゴーヤの梅ゴマ和え
by ケチャ&ウル
100人の皆様に感謝♡ 簡単!美味!今年ハマってます。 毎日食べてもいいくらい♪
コツ、ポイント
・多めの塩でさっとゆで、冷水に放っておくと苦みが和らぎます。 ・梅干しによって塩分量が異なりので、お好みで調節してください(かなり酸っぱい梅干しを利用する場合は、1~2個で十分。さらに、ちみつや砂糖で甘みをプラスすると良いです)
材料
(3~4人分)
ゴーヤ
大1本
■
ドレッシング
甘めの梅干し
3個
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
すりごま
大さじ1
醤油、塩
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤと梅干しの組み合わせが好きで、色々レシピアップしていますが 今年はとにかくこれ!!覚えやすい分量と材料も気に入っています。
1.
ワタを取って3ミリ程度にスライスしたゴーヤを、多めの塩を入れ1~2分さっと茹で、冷水にとっておきます。
2.
梅干しは種をとって包丁で叩き、他のドレッシング材料と合わせておきます。
3.
ザルにあげてよく水気を切ったゴーヤとドレッシングをざっくり和えて、醤油適量で味を調えて完成♪
4.
「クックパッドの大好評レシピSummer&Autumn」に掲載していただきました。ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/2276830
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