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鶏ステーキ ケッカソース【美味♪】
by 桑水流みき
皮側カリッと中はジューシーに焼けます。 ケッカソース(レシピID: 2276969)は作りおきが便利です。
コツ、ポイント
鶏肉は調味料をかけて、室温で30分ほど置くと味もしみる上に焼きむらがなくなります。 ラップで叩いて均一な厚さにしてください。
材料
(1人分)
鶏もも肉
1枚
塩、こしょう
適量
クミンパウダー
少々
キャベツ(つけあわせ)
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好物な息子にいつも鶏を焼いていて… あれこれ工夫して美味く出来たので覚書きとしてUPしました。ケッカソースでさっぱりとしますが、ソースが無くても美味しいです。
1.
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、塩・コショウ・クミンパウダーを両面にかけ、上にラップを掛けて均一な厚さになるように叩く。
2.
1の鶏肉は常温に30分程度置く。(肉の温度を室温に戻す)
3.
皮目を下に中火で3分。出て来た油をまわしかける。時々、持ち上げて皮面にも均一に油が行き渡るようにする。
4.
裏返して弱火にして4分焼き、ケッカソース(レシピID:2276969)の汁気を切ってかける。
https://cookpad.com/recipe/2276989
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