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*ひとりカフェ*豆腐deガパオライス
by みんひょん
お肉を一切使わないからダイエットにもぴったり!ヘルシーで美味しいガパオライス風です♡
コツ、ポイント
豆腐は木綿でも絹でもどちらでも◎!冷凍しておくとそぼろ状にしやすいです(^^) あとは炒めるだけなのでとても簡単です!お好みでアボカドやトマト、レモン汁なども入れても美味しいです。写真はアボカドトッピング\(^o^)/
材料
(1人分)
豆腐
150g
玉ねぎ
4分の1個
ピーマン
小1個
パプリカ
8分の1個
バジル
1房
卵
1個
ナンプラー
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
砂糖
少々
塩
少々
サラダ油
大さじ1
ご飯
1膳分
このレシピの生い立ち
最近エスニック料理がマイブーム…!ダイエット中なのでお肉を使わないレシピを考えました(^^)
1.
あらかじめ冷凍しておいた豆腐をレンジで3分加熱して水切りをする。玉ねぎ、ピーマン、パプリカをみじん切りにする。
2.
フライパンに油を敷き、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒める。
3.
豆腐を手で崩しながら入れ、そぼろ状になるまで炒める。ナンプラーとオイスターソースを入れ、塩と砂糖で味を調節する。
4.
バジルを手でちぎりながら入れ、軽く炒める。 飾り用のバジルはとって置いてね(^^)
5.
別のフライパンに目玉焼きを作り、盛り付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2277019
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