ぶりといえば、ブリ大根ですが、ゴボウと一緒に煮てみました♪
1.
ブリの下処理をします。
お鍋にお湯を沸騰させ、ブリを投入。
表面が白くなってきたら、冷水にとり、血合いやぬめりを取ります。
2.
ゴボウはどろを洗い流し(皮はむかない)、薄切りにします。
3.
圧力鍋に、ブリ、ゴボウ、みじん切りの生姜、ひたひたのお水と、調味料をいれて、ふたをして、圧力調理約30分。
4.
圧力が抜けたら、ふたを開け、平茸を入れて、水が1/2になるくらいまで煮詰めます。
5.
お皿にもり、ネギの細切りをかざって出来上がり☆
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